Editado por Pábilo, su autora Amparo Serrador recopila las recetas recogidas y guardadas durante años en su familia.
La recaudación de su venta irá destinada a la “Fundación Cien” para la investigación del Alzheimer.
El salón de actos del CIT Garum, acogió ayer la presentación del libro “La Cocina de la Yaya Amaro” de Amparo serrador Sanz y cuya recaudación irá destinada la “Fundación Cien” para la investigación del Alzheimer
El acto tuvo lugar en el Salón de Actos del CIT Garum y contó con la presencia del alcalde de la localidad, Jenaro Orta y la concejala delegada de Educación, María del Carmen Beltrán, además de la propia autora. Les acompañaban en la mesa el profesor Javier Saavedra, amigo de la familia y Joaquín Cabanillas, editor del libro y, llenando el patio de butacas numerosos amigos y conocidos de la autora además de sus familiares, demostrando que es una persona muy querida.
La concejala dijo sentirse muy “orgullosa” por, como dijo, “acompañar a Amparo, a la que conocí siendo ella alumna del aula de la experiencia y con la que sentí una conexión especial, por su cercanía, por su cariño y su solidaridad, algo que se demuestra viendo a todo el público que la acompaña hoy para arroparla” felicitandola “por este trabajo y esta iniciativa que recupera la cocina tradicional, algo tan nuestro en estos tiempos en los que sobresale la cocina de vanguardia y que forma parte de nuestro patrimonio cultural y antropológico que formará parte de la historia gracias a ese libro y en el que podemos encontrar recetas deliciosas para degustar en familia.”
La autora explicó, muy ilusionada que “su intención era el dejar estas recetas en una libreta para sus nietos, pero el destino y la petición de algunos amigas han querido que se publique” agradeciendo “tanto a la editorial, al Ayuntamiento de Isla Cristina y a los que me han acompañado en esta aventura el que esta obra vea la luz y cumpla su cometido, recaudar fondos para la investigación del Alzheimer, una enfermedad cruel que he sufrido muy de cerca y que nos roba lo que este libro pretende salvaguardar, la memoria” añadiendo que “con este libro no quiero dar lecciones a nadie, solo enseñar y mostrar lo que he ido aprendiendo desde pequeña, una cocina en la que se mezcla la tradición valenciana y la onubense y que sirva para lo que me ha servido a mi, reunir en torno a mi mesa a mi familia, el pilar de mi vida.”
El alcalde daba a todos la bienvenida a un acto en el que “de nuevo brilla la Cultura, algo tan importante para la sociedad y a la que siempre, en nuestro pueblo, ponemos en valor, venga en el formato que venga, y por la que tenemos que apostar siempre” dedicando una cariñosas palabras para la autora, a la que como dijo “ha descrito perfectamente María del Carmen Beltrán y con la que guardo unos vínculos especiales, ya que tengo la gran suerte de conocerla a ella y a toda su familia desde hace muchos años hace años y conozco su cocina, su mesa y los productos que siempre ha cocinado con mucho cariño” al tiempo que ponía en valor “la aportación de esta familia al sector empresarial agrícola de la provincia, fomentando el empleo y contribuyendo a la economía de toda esta zona.”
Destacaba también el alcalde “la faceta solidaria de este libro, sus intenciones y la apuesta que ha querido hacer Amparo por esta enfermedad y que no es más que la muestra de la solidaridad que emana de esta gran familia, la familia de Amparo y de su empresa Masiá Ciscar” mostrando el agradecimiento de todo el pueblo isleño a “este gesto” animando a toda la ciudadanía “a que lo compren, los disfruten y aporten su granito de arena a la lucha contra el Alzheimer.”
