El alcalde en funciones, Francisco Zamudio, inauguró el pasado viernes el XXI Encuentro de Capitanes de Almadraba, que se ha celebrado en Isla Cristina y que este año está dedicado a los arráeces (capitanes) de Benidorm que calaron las almadrabas andaluzas.
Acompañaron al edil, el Presidente de la Asociación Amigos del Atún, Thunnus Thynnus y Amantes del Vino, José Antonio López, el alcalde en funciones, Francisco Zamudio, el vicepresidente de la Diputación Provincial, José Manuel Zamora y el alcalde de Benidorm, Antonio Pérez.
José Antonio López para dar a todos la bienvenida y recordar los actos y eventos que acompañan estas sesiones técnicas, que comenzaron el pasado día 10, con el tradicional Ronqueo del atún, haciendo que durante estas fechas «Isla Cristina se convierta en capital mundial del Atún» y que este año están dedicadas a los arraéces de Benidorm que calaron las almadrabas andaluzas y por ser desde hace más de trescientos años tierra de buenos marineros, de patrones, de capitanes de arraes y corsarios a los que el Duque de Medina Sidonia recurrió para que trabajen en las almadrabas del Duque y que allá por 1780 aparecieron por la Higuerita para calar la Almadraba de la Tuta, en el cruce de la Redondela.
Tras las intervenciones del vicepresidente de la Diputación y el alcalde de Benidorm, el alcalde en funciones, Francisco Zamudio daba a todos la bienvenida en nombre del pueblo isleño a este Vigésimo Primer Encuentro de Capitanes de Almadraba y poniendo de manifiestos «el gran honor que ha sido para mi formar parte y participar de todos y cada uno de los actos que a lo largo de estas dos semanas se han celebrado en torno a estos encuentros dedicados al atún y que tiene como centro neurálgico este magnífico edificio, el CIT Garum, centro tecnológico dedicado la investigación en el tema de la pesca y transformación de los productos pesqueros y que cada vez estamos intentando acercar más a la finalidad para el que fue construido, el mundo del mar y de la pesca» pidiendo para ello «la implicación de las administraciones y el sector empresarial.»
Al hilo de lo anterior, destacó Zamudio que «es importante dotar de actividad este espacio, y encuentros como el de hoy así lo constatan» dando de nuevo a todos la bienvenida agradeciendo la invitación a este acto y junto a personas tan importantes y que tanto tienen que decir en el mundo de la pesquería del atún que tanto ha dado a nuestro pueblo.»
Asimismo el alcalde en funciones puso en valor «la iniciativa que hace veintiún años puso en marcha José Antonio López y la la Asociación de Amigos del Atún con una gran visión de futuro, para recuperar esa tradición almadrabera de Isla Cristina, llegando a la actualidad con un importantísimo currículum técnico y sumando actividades de índole cultural, gastronómica y lúdica a lo largo de todos estos años y esto hay que reconocerlo y valorarlo públicamente» a la vez que agradeció «el apoyo de la Diputación Provincial a este evento que sobrepasa ya los límites provinciales» dirigiendo también unas palabras de agradecimiento al primer edil Benidorm su presencia en Isla Cristina «un pueblo de cual formáis parte de sus raíces en su nacimiento y durante muchísimo tiempo de una actividad no sólo económica y cultural las almadrabas.»
Para finalizar, el alcalde en funciones quiso recordar y valorar las actividades que ha antecedido a estas Jornadas Técnicas destacando citas como «el Ronqueo, el Pregón y las dos exposiciones que llenan de color y de arte nuestra ciudad estos días, el Bol de Atunes y Cianotipia, la Semana de la Alta gastronomía, la Cata de Mojama o la Muestra Culinaria en la que participan más un centenar de establecimientos» e invitando a todos y todas al disfrute de las jornadas técnicas y los actos que quedan por celebrar porque es un verdadero lujo formar parte de este importante evento.»
Tras el acto inaugural, comenzaron las jornadas técnicas la ponencia «Los Capitanes de Almadraba oriundos de levante y los científicos atuneros del IEO en el Golfo de Cádiz (1920-1900). Homenaje a José Luis Cort, ofrecida por Juan Pérez-Rubín, Dr. Oceanógrafo IEO de Málaga y moderada por Antonio di Natale, biólogo marino a lo que siguió de la XVIII Cata de Mojama que se celebraba ese mismo día, por la mañana, en el Restaurante Rufino presentada por Mauricio di Ubaldo, presidente dell’Accademia Italiana della Cucina, delegación de Madrid.
Tras ello llegaron el resto de las ponencias, «Ronqueo de un atún: Ruido o cuchilla» d Francesc Llorca Ibi, Dr. en Filología Hispánica por la Universidad de Alicante y moderada por María Teresa carrillo, miembro de la Sociedad Amigos del Atún y «Verdades y Falsedades del Mercurio en el Atún Thunnus Thynnus», ofrecida por el Dr. Manuel Blasco Ruíz, Catedrático en Zoología por la Universidad de Badajoz y que estuvo moderada por Enrique Carrillo, patrón de pesca y miembro de la Sociedad Amigos del Atún.
Cabe destacar que el programa de este año mostrará la evolución de la almadraba, que ha venido de las gentes de levante y poniente. Aunque muchos lo desconozcan, la localidad alicantina de Benidorm tuvo una representación singularísima en los oficios de la mar. Tierra de marinos, corsarios, navegantes, capitanes de buques y almadraberos, está muy presente en el XXI encuentro de capitanes de almadraba.
