Celebrada la actividad “Cocinando con los Sentidos”

La Cátedra del Mar: Educación, Patrimonio y Gastronomía, en colaboración con el Restaurante La Belli de Isla Cristina, ha celebrado la actividad “Cocinando con los Sentidos”, una experiencia inmersiva basada en la gastronomía local y la inclusión.

El alumnado del Programa FEADI de la Universidad de Huelva (Formación Universitaria para la mejora  de la empleabilidad y la autonomía de personas con discapacidad intelectual del desarrollo, y/o del espectro autista), junto con estudiantes del IES Miravent y el IES Galeón, participaron en una jornada única en la que pudieron descubrir los sabores y características de productos isleños como la mojama, la caballa y las gambas, conociendo su historia, su valor gastronómico y su vínculo con el patrimonio costero.

Durante la actividad, los jóvenes se convirtieron en chefs por un día elaborando su propia hamburguesa de atún, que posteriormente fue sometida a cata. La experiencia resultó enriquecedora y fomentó la autoestima y el trabajo cooperativo.

La concejala de Educación, María del Carmen Beltrán, destacó la importancia de iniciativas como esta: “Esta actividad va mucho más allá de cocinar. Es una oportunidad para que nuestro alumnado experimente, comparta y aprenda desde la inclusión. En Isla Cristina sabemos que la gastronomía es cultura, tradición e identidad, pero hoy también ha sido una herramienta educativa que iguala, que acerca y que sensibiliza.”

Beltrán añadió: “Queremos seguir impulsando proyectos como este, donde se generen espacios para todos y se valore la diversidad como una riqueza que nos une como comunidad.”

La jornada finalizó con palabras de agradecimiento hacia el Restaurante La Belli y su cocinero, Pepín, por su generosidad y sensibilidad, permitiendo que la experiencia se desarrollara en un ambiente cercano y participativo.

La actividad deja un claro mensaje: la inclusión también se saborea.