05 marzo 2021

El tiempo - Tutiempo.net

Clausurado el XVII Encuentro de Capitanes de Almadraba de Isla Cristina

Clausurado el XVII Encuentro de Capitanes de Almadraba de Isla Cristina

Durante una semana, la localidad costera de Isla Cristina, ha acogido a los máximos referentes en atunes, no solo españoles, sino que en esta edición también a japoneses, con el fin de dar a conocer las similitudes y diferencias en el ronqueo, cortes, uso y formas gastronómicas del atún.

La clausura fue el sábado en el salón de actos del Cit-Garum con la última de las ponencias, la del Presidente de La Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún Thunnus-Thynnus y Amantes del Vino, José Antonio López, quien disertó bajo el título «Ronqueo Japonés, similitudes y diferencias» que agradó y sorprendió a partes iguales a los asistentes.

Posteriormente se clausuraron las jornadas ante la presencia de Teniente de Alcalde Agustín Ponce Figuereo, que asistió en representación e la alcaldesa, Montserrat Márquez; el Delegado Territorial de Agricultura y Pesca en Huelva, el isleño Pedro Pascual Hernández y el propio ponente y presidente de la institución organizadora, José A. López.

Con la promesa de volver el año que viene y tras foto de familia, todos se dirigieron hasta la sede culinaria de las jornadas, Restaurante Casa Rufino, donde se ofreció un almuerzo con el atún como base del menú.

 

Artículos relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.