José Antonio Zaíño nos cuenta que hay 23 o 24 cortes diferentes de atún, lo que significa que puedes prepararlo para cocinar de esa veintena de formas.
El dueño del restaurante “Casa Rufino” en Isla Cristina, Huelva, que nos prepara un delicioso atún con tomate también nos explica la historia que rodea a este pescado con la población onubense y alguna que otra anécdota.
